Vad sjutton gör man med fänkål?!

Jag har köpt en fänkål, igen. Jag tycker inte ens om fänkål, och jag vet aldrig vad jag ska göra med den. Men nu ligger där en ljusgrön klump, som liknar en svullen hand, och luktar av lakris, i mitt kylskåp igen. Hur hamnade den där? Och hur ska jag göra den ätlig? Jag har hört att man kan baka den i ugnen. Förr har jag försökt mig på den rå, men det har inte varit särskilt lyckat, så nu skulle den få en sista chans i ugnen. Och hör och häpna, det blev helt sjukt gott!!

Till och med barnen åt fänkål!

Överraskande god fänkål i ugnen

Ingredienser 

En fänkål per person

Vitlök (en klyfta per fänkål)

Olivolja

Salt

Parmesanost

Gör såhär

Skär fänkålen i båtar, 6 båtar per fänkål är ganska lagom stort. Pensla dem med olja. Strössla över finhackad vitlök. Salta. Packa in fänkålen i ett ark bakplåtspapper. Vik ihop sidorna så paketet är väl slutet. Baka i ugnen (varmluft) i 40 minuter på 175 grader. Strössla över osten när de kommit ut ur ugnen och är rykande varma.